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Rebsorten:
100% Portugieser (BIO)
Herkunft:
Von 40 – 60 Jahre alten Portugieserreben, gewachsen auf den leichten Sand-und Kiesböden Freinsheims.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
Vinifizierung:
Spontan vergoren mit ganzenTrauben, 18 Monate im Beton-Ei und in der Amphore ausgebaut.
Spät und minimal geschwefelt, unfiltriert abgefüllt.
Charakter:
Blaubeerig, würzig, frisch
